Poète, écrivain, sculpteur, il s'est définit lui-même comme un "fabricant de boules et de textes sur les yeux" puis comme un "imprimeur de sa propre matière et de sa propre pensée" : "J'écris des textes sur les yeux pour pouvoir entrer dans mes yeux et aller là où mon corps ne va pas, où je ne suis jamais allé avec lui, où je ne me rappelle pas avoir été touchable.

Pour aller là sur la plage, dans ma tête, dans l'espace. Je fais des boules pour entrer dans mes mains et aller là où mes yeux ne vont pas, où je ne suis jamais allé avec eux, où je ne me rappelle pas avoir été visible. Pour aller dans la matière, dans mon corps sur la terre (...)".

Ne se contentant pas de seulement écrire sur les yeux, Jean-Luc Parant les dessine dans de la glaise pour en faire des "livres en terre" ou sur pierre lithographique.